Dieser Champagner wird Jahr für Jahr mit einem oder mehreren Sternen im Guide Hachette des Vins ausgezeichnet. In der Ausgabe von 2002 wurde er sogar zum Favoriten gewählt, was bedeutet, dass es einer der besten Champagner der Welt ist.
Der Venoge Cordon Bleu Brut hat eine Mischung aus 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier und 33% Chardonnay. Die Dosage liegt zwischen 5,5 und 6,5 Gramm pro Liter. Darüber hinaus wurden 20% Reserveweine der letzten beiden Jahre hinzugefügt. Dieser Brut hat eine klare goldene Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen. Die Aromen sind intensiv und komplex, mit Noten von reifem Obst, Brioche und gerösteten Haselnüssen. Der Geschmack ist reich und ausgewogen, mit einer feinen Säure und einem langen Abgang.
Aromen:
- Weiße Früchte
- Brioche
- Apfel