Der Champagner öffnet sich mit einer klaren, eleganten und charmanten Nase, die eindeutig den Stil des Vintage Pol Roger widerspiegelt. Verlockende Aromen von Zitronenschale, Tarte au Citron und frisch gebackenen Madeleines zeigen sich. Mit der Zeit im Glas entwickeln sich weitere herzhafte Aromen wie geröstete Haselnüsse und Marmelade, die die vielschichtige Komplexität dieses Champagners betonen.
Am Gaumen hat der Champagner ein festes Rückgrat von Säure, ausgeglichen durch den charakteristisch reichen, breiten Charakter des Pinot Noir, für den Pol Roger bekannt ist.