In der Nase ist dieser Brut ausdrucksstark und enthüllt zunächst backige Noten, gefolgt von fruchtigen Noten von Birne, schwarzer Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Ergänzt durch Aromen von Trockenfrüchten wie getrockneten Aprikosen und Haselnuss.
Im Mund präsentiert sich dieser Champagner frisch mit Aromen von Grapefruit, Zitrone und Ingwer. Nuancen von dunklen Früchten wie Kirsche, gefolgt von Birne, Mirabelle und Aprikose kommen zur Geltung. Ein schöner, straffer und langer Abgang im Mund.
Als Aperitif-Champagner par excellence kann der Brut Icône mit Käsegougères und salzigen Snacks genossen werden. Außerdem passt dieser Champagner hervorragend zu hellem Fleisch wie Geflügel in einer cremigen Sauce.