Alles über Jahrgangschampagner

Jahrgangschampagner

Jahrgangschampagner bzw. Vintage Champagner ist eine besondere Art von Champagner, der aus Trauben hergestellt wird, die alle im selben Jahr gewachsen sind. Unvermeidlich damit verbunden sind dann auch die Champagner Jahrgänge. In diesem Artikel erläutern wir Ihnen mehr dazu.

Was ist Jahrgangschampagner oder Vintage Champagner?

Jahrgangschampagner ist ein Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die alle im selben Jahr geerntet wurden. Ein Jahrgangschampagner aus dem Jahr 2016 enthält also nur Trauben aus der Ernte 2016. Vielleicht erinnert dies Ihnen an Vintage Champagner. Tatsächlich sind Vintage Champager das gleiche, nur der Name ist anders. Jahrgangschampagner ist in der Regel von höherer Qualität als Nicht-Jahrgangschampagner, da er das Beste aus der Ernte des jeweiligen Jahres enthält.

Richtiger Reifeprozess

Um als Jahrgangschampagner zu gelten, muss er mindestens drei Jahre lang auf dem Trub (den abgestorbenen Hefezellen, die sich während der Gärung am Boden der Flasche absetzen) reifen. Dieser Reifeprozess verleiht dem Jahrgangschampagner sein charakteristisches Geschmacks- und Aromaprofil.

Champagner Jahrgänge und Arten

Es gibt verschiedene Arten von Jahrgangschampagner, darunter Blanc de Blancs (ausschließlich aus weißen Chardonnay-Trauben hergestellt), Blanc de Noirs (ausschließlich aus schwarzen Pinot Noir- oder Pinot Meunier-Trauben hergestellt) und Rosé (der seine rosa Farbe durch einen kleinen Anteil Rotwein erhält, der der Mischung zugesetzt wird).

Wie wählt man eine gute Flasche Jahrgangschampagner aus?

Bei der Auswahl einer Flasche Jahrgangs-Champagner sollten Sie einige Dinge beachten. Prüfen Sie zunächst auf dem Etikett, um welche Art es sich handelt – Blanc de Blancs, Blanc de Noirs oder Rosé. Achten Sie dann auf das Datum des Jahrgangs, der mindestens drei Jahre alt sein muss. Informieren Sie sich auf der Website des Herstellers oder fragen Sie einen sachkundigen Verkäufer nach weiteren Informationen zu der Flasche, für die Sie sich interessieren.

Jahrgangschampagner ist ein besonderer Genuss, also wählen Sie unbedingt eine gute Flasche! Bei Muselet finden Sie diese im Sortiment unter dem Namen “millésime”, das französische Wort für “Jahrgang”.

Wie wird Vintage Champagner hergestellt?

Jahrgangschampagner wird aus den Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt, und der Wein reift mindestens drei Jahre in der Flasche, bevor er verkauft wird. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Vintage Champagner seinen einzigartigen Geschmack und Charakter.

Für die Herstellung eines Jahrgangs-Champagners wählt der Winzer zunächst die besten Trauben eines bestimmten Jahrgangs aus. Anschließend werden die Trauben vergoren und mit einer kleinen Menge Zuckersirup (der so genannten “Dosage”) in Flaschen abgefüllt, um ihnen ihre Kohlensäure zu verleihen. Die Flaschen reifen dann mindestens drei Jahre lang in Kellern, wo sie ihre besonderen Aromen entwickeln. Schließlich werden die Flaschen degorgiert (der Bodensatz wird entfernt) und sind bereit für den Genuss!

Die besten Champagner Jahrgänge

Hier finden Sie einige der besten Champagner Jahrgänge, die Sie sich unbedingt ansehen sollten:

  • 1996
  • 1998
  • 2000
  • 2002
  • 2004
  • 2006
  • 2012
  • 2013
  • 2014
  • 2015

Beispiele dieser Champagner Jahrgänge sind Piper Heidsieck Vintage 2012, Moët & Chandon 2013, Piper Heidsieck Vintage 2014 und Deutz 2015. Diese Flaschen finden Sie alle bei Muselet. Wie Sie am Namen schon erkennen, nennen einige Häuser den Jahrgangschampagner “vintage”. Dadurch wird betont, dass es sich um Vintage Champagner handelt. Die Jahreszahl gibt an, aus welchem Jahr er stammt.

Wie serviert man Jahrgangschampagner?

Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie Ihren Vintage Champagner servieren können:

  • Stellen Sie sicher, dass der Jahrgangschampagner vorher gekühlt wird, am besten 4 Stunden im Kühlschrank oder 30 Minuten in einem Eiskübel.
  • Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, da Vintage Champagner oft unter Druck steht. Halten Sie die Flasche beim Öffnen von sich weg.
  • Gießen Sie eine kleine Menge Champagner in jedes Glas, so dass die Bläschen Platz haben, um sich auszubreiten.

Zum Wohl!